Открытие кофейни один из самых несложных и прибыльных видов бизнеса. Быстрый старт, минимальные вложения, высокая маржа - вот некоторые из основных преимуществ данной бизнес-сферы. В данной статье вы сможете ознакомиться и скачать подробный готовый бизнес план по открытию кофейни с расчётами.

Этапы открытия:

Этап 1. Определение особенностей и концепта.

Бизнес кофеен легче всего дается двум категориям людей:

  • Ценители кофе
  • Ценители кофейной атмосферы

Это закономерно: целевая аудитория кофеен идет туда либо за особой атмосферой, либо за необычным вкусом кофе. Если акцент делается на напитке, отбор зерна и мастеров его приготовления – основная задача предпринимателя. С интерьером возможны варианты: все больше кофеен работают в режиме take away. А вот вкус кофе точно не заменить ни удобным расположением, ни приятным оформлением, ни интересными мероприятиями. Этап 2. Выбор места Вопреки расхожему мнению, место не играет ключевой роли в успехе заведения. Пожалуй, каждый сможет припомнить кофейню вдали от центра в полуподвальном помещении, в которой, тем не менее, всегда людно и которая у всех на слуху. Место встречи любителей кофе – это тот случай, когда заведение красит место. Тем не менее, с расположением стоит определиться до начала написания бизнес-плана. Если на первых двух этапах у вас не возникло ясности, с открытием кофейни лучше повременить. В этой статье мы рассматриваем советы и особенности создания бизнес-плана для открытия кофейни в Рязани. Более подробно о том, как самостоятельно написать бизнес-план читайте здесь Резюме проекта Идея: Создание заведения общественного питания, ориентированного на любителей кофе со средним достатком. Организационная форма: ООО Целевая аудитория: 40% - люди среднего возраста со средним достатком 40% - молодые люди со средним достатком 15% - обеспеченные люди разных возрастов 5% - пожилые пары Среднее количество посетителей в день: 80 Количество посадочных мест: 45 Средний чек на одного посетителя: 320 рублей Виды услуг: организация питания, проведение мероприятий Меню: кофе классических и редких сортов Расположение: центр Рязани График работы: ежедневно с 10 до 00. Количество учредителей: 2 Финансирование проекта осуществляется за счет совместного финансирования учредителей в размерах 200 000 и 2 000 000 рублей.

 

Этапы Месяц 1 Месяц  2 Месяц  3 Месяц  4
Составление бизнес-плана +      
Регистрация ООО +      
Поиск помещения, договор аренды +      
Концепт и дизайн   +    
Оформления помещения     +  
Приобретение и установка оборудования      
Разрешительная документация     +  
Поиск поставщиков, заключение договоров      +  
Подбор персонала      +  
Реклама      +  
Начало работы        +